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齐河县2017年8月下旬肉禽蛋奶市场运行监测分析
日期:2017-09-01
  据齐河县生活必需品市场监测系统数据显示,8月下旬我县肉禽蛋奶价格格略有波动,市场运行总体稳定。

  一、肉类市场运行情况

  本监测期内,毛猪价格由上期的13元/公斤降为14元/公斤,环比上涨7.69%;精瘦肉30元/公斤,五花肉27元/公斤,环比与上期持平。

  目前,生猪价格在供需僵持下平稳调整,走势开始回暖,前期压栏肥猪基本出清,生猪和能繁母猪存栏有筑底企稳趋势,8月生猪供给存在季节性缺口,优质猪源供应有限,猪价有一定上涨空间。另外,3季度是消费旺季,未来1至2个月猪肉消费需求将伴随天气逐渐转凉、学校开学以及中秋国庆等节日到来逐渐回暖,预计反弹行情持续到9月,中秋国庆前后将达到年内的价格高点。

  本监测期内,牛肉58元/公斤,环比持平;羊肉66元/公斤,环比上涨3.13%,价格仍处高位。据监测点信息了解,由于大型屠宰企业在全国各地大量收购羊,致使羊肉价格上涨,现在我县销售户,几乎购买不到羊肉进行售卖,预计羊肉价格仍会大幅上涨。

  本轮价格上涨主要由以下几点原因:

  1.内蒙古在羊育肥期受到旱灾影响,饲草不充足,羊只生产缓慢,可以屠宰的羊较少。

  2.猪肉价格上涨,逼近羊肉价格,羊肉消费增加,推动了羊肉价格上涨。

  3.养殖成本上涨,人工、水电、饲料都在涨价,导致养羊成本上升,最终导致羊肉上涨。

  4.屠宰企业前期压价,养殖户大幅淘汰羊只,可屠宰羊数量下降。

  二、禽蛋奶市场运行情况

  白条鸡零售价格为14元/公斤,环比与上期持平。上半年,全国多地H7N9禽流感爆发,市场需求锐减,对禽类养殖和销售行业冲击很大,市场行情持续低迷,导致本地及周边大部分养殖场不得不主动降低存栏量。而下半年地方环保整治开始,大部分中小养殖场被清理关停,进一步加剧了白条鸡市场供应紧张局面,市场供应短缺是造成目前白条鸡价格上涨的主要原因。

  预计短期内白条鸡价格下调的可能性不大。

  本监测期内,鸡蛋价格由上期的8.6元/公斤涨至9元/公斤,环比上涨4.65%。今年的鸡蛋价格比较反常,尤其是进入6月份以来,蛋价时涨时跌,一直不稳定。进入8月份以来,鸡蛋的价格开始呈现稳步上升趋势。

  夏季天气炎热,蛋鸡进入了歇伏期,产量普遍下降。再加上天气炎热,蛋鸡换毛加上不爱吃食,所以产量更小了。再加上按照往年的规律,这个季节是蛋鸡补栏季节,但由于前期鸡蛋价格太低,导致养殖户的补栏积极性不高。而且上半年长时间亏损,很多小型的养殖场已经退场,甚至一些大型的养殖场也开始缩减养殖量,这些因素都导致鸡蛋产量下降变得供不应求。

  由于双节的来临和学校开学,预计鸡蛋价格仍会持上涨态势。

  据对旺达奶牛养殖场监测显示,当前牛奶价格5元/公斤,环比持平。
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